Recettes professionnelles
Boeuf bourguignon
PLAT DE CÔTES AU SIROP D'ÉRABLE
Epaule d'agneau de lait confite aux fines herbes
Cuisse de dinde farcie aux pommes et airelles
Saucisson à la poire à Botzi
Croustillan de cochon farci à la figue
Vitello Tonnato
Jarret de porc glacé à la bière
Feuilleté de poulet à l'italienne
Porchetta
Cordon-bleu paysan
Burger Rossini
Cordon-bleu croustillant
Rôti de magret de canard
La tartine du boucher
Burger au Jersey Blue de Thurgovie
Saucisse de porc aux morilles et aux noix
Fagottinis de poulet aux morilles et ail sauvage
Burger de veau royal
Cordon-bleu campagnard
Chausson à la viande
Terrine de faisan au foie gras
Suprême de poulet "Parmigiana"
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