Professionelle rezepte
Boeuf Bourguignon
Federstück mit Ahornsirup
Kandierte Milchlammschulter an Kräutersauce
Gefüllte Trutenschenkel mit Äpfeln und Preiselbeeren
Büschelibirnen-Saucisson
Knusprige Schweinsbrust mit Feigenfüllung
Vitello Tonnato
Mit Bier glasierte Schweinshaxe
Poulet im Blätterteig auf italienische Art
Porchetta
Bauern cordon bleu
Rossini Burger
Knuspriges Cordon bleu
Entenbrust Braten
Die Fleischschnitte
Pouletbrust gefüllt mit Morcheln und Bärlauch
Kalbsburger Royal
«Jersey Blue» Burger aus dem Thurgau
Fleischkrapfen
Fasanenterrine mit Gänseleber
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