Concours de vitrines des apprentis bouchers européens à Charolles

Le dimanche 3 décembre 2017 a eu lieu le Concours de vitrine au Festival de Bœuf de Charolles, organisé par l'Institut Charolais.

Les apprentis ont confectionnés une vitrine à partir de viandes bovines charolaises et en fonction de différents modes de cuisson.

Ont participé à ce concours: 24 vitrines dont 3 suisses (EPAI-GIPS Fribourg, EPAC Bulle et GIBB Berne)

Les objectifs étaient de:

• Mettre en avant la profession de boucher
• Encourager les jeunes à s'orienter vers ce métier
• Valoriser les centres de formation et les maîtres d'apprentissage