SCHAUFENSTER-WETTBEWERB DER EUROPÄISCHEN FLEISCHFACHLERNENDEN IN CHAROLLES

Am Sonntag 3. Dezember 2017 fand der Schaufenster-Wettbewerb am Rinderfestival in Charolles statt. Der Wettbewerb wurde vom «Institut Charolais» organisiert.

Die Lernenden haben ein Schaufenster basierend auf Charolais-Rindfleisch erarbeitet und die Produkte entsprechend ihren Gar- und Kochmethoden ausgelegt.

An diesem Wettbewerb waren 24 Schaufenster zu sehen, davon 3 aus der Schweiz (GIBS Freiburg, EPAC Bulle und GIBB Bern).

Die Ziele waren:

• Den Beruf des Fleischfachmannes hervorzuheben
• Junge Leute zu motivieren, sich mit diesem Beruf auseinander zu setzen
• Die Wertschätzung der Ausbildungsbetriebe und der Lehrmeister